Pâtisseries Végétales

Les recettes sucrées de Maxime Pécourt

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GALETTE PARIS-BREST

janvier 05, 2020

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Cuisinant d'abord pour mes proches, j'ai finalement décidé de diffuser mes recettes pour montrer que la pâtisserie sans produit animal peut être gourmande, créative et souvent simple.

Qui suis-je ?

Mes connaissances en cuisine viennent principalement de ma mère, de ma grand-mère, de la lecture de Françoise Bernard et de Pierre Hermé.

Sensible aux questions de notre rapport aux animaux, à l'écologie et la santé, je cherche à renouveler ma façon de cuisiner en limitant les ingrédients d'origine animale, mais aussi à utiliser des produits les plus locaux de saison et naturels possibles.

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